Slatka jela

Ljepota ovog kolača ne može se opisati riječima… morate probati

sema

sema

Za testo:
250g mekog brašna
250g oštrog brašna
250g margarina
1dl belog vina
100g šećera u prahu
3 žumanca
1 kašIčica praška za pecivo
Prstohvat soli

Za nadev od maka:
200g mlevenog maka
1,5dl belog vina
100g šećera
50g suvog grožđa

Za nadev od oraha:
200g mlevenih oraha
1,5dl belog vina
100g šećera
50g suvog grožđa

Za nadev od jabuka:
800g rendanih jabuka – oceđenih
Sok od jednog limuna
2 kašike meda
1/4 kašIčice mlevenog cimeta
1/4 kašIčice mlevenog karanfilića
250g pekmeza od šljiva
1 jaje za premazivanje kore
4 kašike šećera u prahu za posipanje

Priprema
Prosejati obe vrste brašna, šećer, so I prašak za pecivo.
Dodati žumanca I iseckani margarin I sve zajedno izmrviti. Sipati vino I zamesiti testo. Uviti u providnu foliju I staviti u frižider dok se ne pripreme nadevi
Rendane jabuke preliti sokom od limuna, dodati cimet, karanfiliće I med. 3izmešati I ostaviti sa strane. U dve manje šerpice sipati vino, dodati šećer I suvo grožđe I zagrejati da se šećer istopi.
Preliti mak I orahe, sjediniti sastojke I ostaviti da se nadevi ohlade.
Dublju tepsiju, 25cmx25cm obložiti papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Izvaditi testo iz frižidera I podeliti na četiri dela. Radnu površinu posuti brašnom, rastanjiti testo I obložiti kalup.
Premazati pekmezom, I od gore ravnomerno rasporediti ohlađeni nadev od oraha.
Rastanjiti drugo testo. Staviti preko nadeva od oraha, premazati ostatkom pekmeza I ravnomerno rasporediti nadev od maka.
Rastanjiti treće testo, I na njega staviti jabuke.
Prekriti razvijenim testom, izbosti viljuškom I premazati umućenim jajetom.
PećI u zagrejanoj rerni 50-60 minuta. Čačkalicom proveriti, ako je čačkalica čista, kolač je pečen. Pečeni kolač ostaviti u kalupu da prenoćI. Od gore posuti šećerom u prahu.

Izvor: https://ekuharica.com/?p=12993

Leave a Comment