POTREBNI SASTOJCI:

30 kilograma kupusa
2 kilograma soli
voda po potrebi

NACIN PRIPREME:

Prvo zreli kupus ocistite od ostecenih listova pa nozem izdubite onda u napravljeno udubljenje ispunite solju.

Dno bacve pospite solju i na to slazite posoljene glavice kupusa, u prostor izmedju glavica stavite cetvrtine kupusa.

Kada ste poslagali sav kupus jos dodatno dosolite i dodajte vode da kupus bude gotovo sav u vodu.

Ne treba biti sav zbog toga sto ce se njegov volumen smanjiti i treba ga pritisnuti, prije samog stavljanja utega dobro je staviti i pritiskivac.

Poslije nekoliko dana trebate kupus pregledati i dodati jos malo vode ako je potrebno a u narednim danima sakupljati pjenu koja se stvara na povrsini vode.